Die Tage werden kürzer, die Temperaturen sinken – die Grillsaison neigt sich unweigerlich dem Ende zu. Auch wenn echte Grill-Enthusiasten wissen, dass immer Saison ist, nutzen die meisten von uns den Grill im Winter seltener. Damit du im nächsten Frühling ohne böse Überraschungen direkt wieder loslegen kannst, ist es unerlässlich, deinem treuen Begleiter eine gründliche Pflegekur zu gönnen und ihn richtig auf die kalte Jahreszeit vorzubereiten.
Egal, ob du einen Gasgrill, einen Holzkohlegrill oder einen edlen Kamado dein Eigen nennst – mit der richtigen Vorbereitung schützt du ihn vor Rost, Schmutz und Witterungsschäden. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du deinen Grill winterfest machst.
Warum die Wintervorbereitung so wichtig ist
Vielleicht fragst du dich, warum du diesen Aufwand betreiben solltest. Ganz einfach: Feuchtigkeit, Kälte und Schmutz sind die größten Feinde deines Grills. Fett- und Speisereste können über den Winter Schimmel ansetzen oder Ungeziefer anlocken. Feuchtigkeit führt unweigerlich zu Rost, der nicht nur unschön aussieht, sondern auch die Funktion und Lebensdauer deines Grills beeinträchtigen kann. Eine sorgfältige Reinigung und Lagerung ist die beste Investition in viele weitere Jahre voller Grillvergnügen.
Die Grundreinigung: Basis für jeden Grilltyp
Bevor es an die spezifischen Details geht, steht eine gründliche Reinigung auf dem Programm. Dieser Schritt ist für alle Grillarten gleich und absolut entscheidend.
- Grobes Ausbrennen (falls möglich): Heize deinen Gas- oder Kamadogrill bei geschlossener Haube für etwa 15-20 Minuten auf die höchste Stufe. Dadurch verbrennen festsitzende Speise- und Fett-Reste zu Asche und lassen sich leichter entfernen.
- Grillrost säubern: Lasse den Grill etwas abkühlen, aber bearbeite den Rost, solange er noch warm ist. Nutze eine hochwertige Grillbürste (am besten aus Edelstahl), um alle Rückstände gründlich abzubürsten. Für hartnäckige Verkrustungen kannst du den Rost entnehmen und mit warmem Wasser, Spülmittel und einem Schwamm reinigen. Trockne ihn danach sorgfältig ab, um Rostbildung zu vermeiden.
- Innenraum reinigen: Entferne alle losen Teile wie Flammenverteiler, Fettauffangschale und Roste. Kratze mit einem Spachtel (aus Kunststoff, um die Beschichtung nicht zu beschädigen) Fett und Schmutz von den Innenwänden und dem Boden. Leere die Fettauffangschale und wasche sie gründlich aus.
- Außenflächen pflegen: Wische die Außenflächen deines Grills mit einem weichen Tuch und einem milden Reiniger ab. Bei Edelstahlflächen kannst du einen speziellen Edelstahlreiniger verwenden, um Fingerabdrücke und Schlieren zu entfernen und die Oberfläche zu schützen.
Spezifische Schritte für deinen Grilltyp
Je nachdem, welches Gerät auf deiner Terrasse steht, gibt es ein paar Besonderheiten zu beachten.
Der Gasgrill
Der Gasgrill benötigt besondere Aufmerksamkeit bei den Brennern und der Gaszufuhr.
- Brenner prüfen und reinigen: Bürste die Brennerrohre vorsichtig mit deiner Grillbürste ab. Achte darauf, dass die kleinen Gasaustrittslöcher frei von Schmutz sind. Verstopfte Löcher führen zu einem ungleichmäßigen Flammenbild und können die Leistung mindern.
- Gasflasche abklemmen: Sicherheit geht vor! Drehe das Ventil der Gasflasche fest zu und trenne den Gasschlauch vom Grill. Lagere die Gasflasche niemals in geschlossenen Räumen wie dem Keller oder der Garage. Ein gut belüfteter, überdachter Ort im Freien ist ideal. Die Kälte schadet der Flasche nicht.
- Schutz für die Anschlüsse: Um zu verhindern, dass Insekten oder Schmutz in den Gasschlauch oder die Anschlüsse gelangen, kannst du die Öffnungen mit einer kleinen Plastiktüte und einem Gummiband verschließen.
Der Kamadogrill
Ein Keramikgrill ist extrem robust, aber auch hier sorgt die richtige Pflege für eine lange Lebensdauer.
- Asche komplett entfernen: Leere den Aschebehälter vollständig. Alte Asche zieht Feuchtigkeit an, was über den Winter zu Schimmelbildung im Inneren deines Kamados führen kann.
- Dichtungen kontrollieren: Überprüfe die Filzdichtungen zwischen Deckel und Korpus. Sind sie abgenutzt oder beschädigt? Der Winter ist der perfekte Zeitpunkt, um sie auszutauschen. So stellst du sicher, dass dein Kamado im nächsten Jahr wieder perfekt schließt.
- Für Belüftung sorgen: Anders als bei anderen Grills solltest du den Deckel und die Lüftungsschieber deines Kamados einen kleinen Spalt offenlassen. Das sorgt für eine minimale Luftzirkulation und verhindert, dass sich Restfeuchtigkeit staut und Schimmel entsteht.
- Holzteile pflegen: Falls dein Kamado Seitentische oder einen Griff aus Holz hat, behandle diese mit einem passenden Holzöl. Das schützt das Material vor Feuchtigkeit und Rissbildung.
Der Holzkohlegrill (z.B. Kugelgrill)
Der klassische Holzkohlegrill ist in der Vorbereitung unkompliziert, aber genauso wichtig.
- Asche restlos entsorgen: Genau wie beim Kamado gilt: Entferne die gesamte Asche aus dem Kessel und dem Aschetopf. Feuchte Asche kann eine aggressive Lauge bilden, die das Metall deines Grills angreift (Lochfraß).
- Innenraum auswischen: Wische den Kessel nach dem Entleeren mit einem feuchten Tuch aus, um Ruß- und Fettablagerungen zu entfernen. Trockne alles gut ab.
Der richtige Standort für den Winter
Wohin nun mit dem sauberen Grill? Der ideale Ort ist trocken und geschützt, zum Beispiel in der Garage, im Keller oder einem Gartenhaus.
Falls du keinen solchen Platz hast, ist das kein Problem. Moderne Grills sind dafür gebaut, auch draußen zu überwintern. Hier ist eine hochwertige, wetterfeste Abdeckhaube unerlässlich. Sie sollte atmungsaktiv sein, um Kondenswasserbildung unter der Haube zu vermeiden. Achte darauf, dass die Haube den Grill komplett bedeckt, aber unten noch etwas Luft zirkulieren kann.
Ein letzter Profi-Tipp für Gusseisenroste: Reibe sie nach der Reinigung hauchdünn mit einem neutralen Pflanzenöl (z. B. Rapsöl) ein. Das bildet eine Schutzschicht gegen Flugrost und macht sie direkt startklar für das erste Angrillen im Frühling.
Wenn du diese einfachen Schritte befolgst, bedankt sich dein Grill mit einer langen Lebensdauer und zuverlässiger Leistung. Und du kannst dich entspannt zurücklehnen, in Vorfreude auf die nächste Saison – denn nach dem Winter ist vor dem Grillen