Roastbeef vom Keramikgrill
Mit wenig Aufwand ein absolut geniales Essen.
Schritt 1
Grill mit 1 Kiste voll Grillbriketts und 1 Kiste voll Grillkohle befüllen, anzünden auf 200 °C bringen
Schritt 2
Zwiebeln schälen und vierteln, Knoblauch schälen und mit dem Messer andrücken, Rosmarin Zweige waschen
Schritt 3
Gusseisenpfanne aus dem Dutch Oven Set, Grillthermometer und alle Zutaten nach draussen zum Grill mitnehmen
Schritt 4
Temperatur vom Grill prüfen und bei 200 °C das Roastbeef von allen Seiten auf dem Rost scharf angrillen
Schritt 5
Roastbeef vom Grill nehmen und in die Gusseisenpfanne legen – der Grill muss jetzt auf 110 °C runter gekühlt werden
Schritt 6
auf das heiße Stück Roastbeef einen EL Butterschmalz geben und schmelzen lassen – danach Salz, Pfeffer und Paprikapulver darauf geben
Schritt 7
Zwiebeln und Knoblauch neben das Fleisch mit in die Gusseisenpfanne geben
Schritt 8
die vorbereitet Pfanne auf das Rost stellen und kurz die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten lassen
Schritt 9
Rosmarin und Öl dazu geben und mit Rotwein ablöschen
Schritt 10
Grillthermometer in die Mitte des Fleischs stecken – Deckel zu und für ca. 50 Minuten bei 110°C garen lassen
Schritt 11
Bei ca. 53 °C Kerntemperatur die Pfanne raus nehmen und das Fleisch noch etwa 10 Minuten stehen lassen zum nachgaren
Schritt 12
Fleisch in Scheiben schneiden und genießen
Tipp: als passende Beilage empfehlen wir Fächerkartoffeln vom Keramikgrill
