Ein Hauch von Mittelmeer für deinen Grillabend! Griechische Schweinehackbällchen sind der perfekte Mix aus würzig und saftig – ein echter Genuss für alle, die authentische Aromen lieben. Verfeinert mit Gewürzen wie Oregano, Paprikapulver und einem Hauch Knoblauch, entfalten sie auf dem Grill ihren ganzen Geschmack. Ob als Snack, Hauptgericht oder zusammen mit gegrilltem Gemüse und einer erfrischenden Beilage wie Tzatziki, diese Hackbällchen sind ein echtes Highlight für jeden Grillrost. Hol dir den mediterranen Flair auf deinen Teller und genieße den Sommer mit diesem unkomplizierten und wohlschmeckenden Rezept!
Vorbereitung
Hackfleischmischung vorbereiten:
Vermenge Schweinehackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Petersilie, Oregano und Paprikapulver in einer großen Schüssel. Würze die Masse großzügig mit Salz und Pfeffer. Knete die Mischung mit den Händen gut durch, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
Bällchen formen:
Forme aus der Hackfleischmasse kleine oder größere Bällchen (je nach Geschmack).
Vorbereitung für den Grill:
Bestreiche die Hackbällchen leicht mit Olivenöl, damit sie auf dem Grill nicht ankleben. Heize den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Falls du einen Kohlegrill benutzt, warte, bis die Kohlen schön durchgeglüht sind, oder richte dir für einen gleichmäßigeren Garprozess eine indirekte Grillzone ein.
Zubereitung
Grillen der Hackbällchen:
Lege die Hackbällchen auf den vorgeheizten Grill. Grille sie 8-10 Minuten lang, dabei regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig garen und eine goldbraune Kruste bekommen. Achte darauf, dass sie gut durchgegart sind, aber nicht zu trocken werden.
Servieren:
Die Hackbällchen direkt vom Grill servieren. Sie schmecken besonders gut mit einem frischen Tzatziki, gegrilltem Gemüse, griechischem Bauernsalat oder warmem Fladenbrot.
Tipps:
Um ein Ankleben am Rost zu vermeiden, bestreiche den Grillrost vor dem Auflegen der Hackbällchen leicht mit Öl.
Ein Spritzer Zitrone vor dem Servieren verleiht den Bällchen eine frische Note.
Für einen rauchigeren Geschmack kannst du dem Grill ein Stück Olivenholz oder Kräuterzweige (z. B. Rosmarin oder Thymian) zugeben.
„Καλή όρεξη!“ (Kali orexi!).
